GASSNER (J. Joseph), né en 1727 à Bratz (Tyrol), mort en 1779, fut d’abord curé de Klœsterle dans le pays des Grisons, et se fit une grande réputation par des guérisons qu’on regarda comme miraculeuses. Faire chauffer, beurrer et crémer grassement, ajouter une pointe de poivre de Cayenne et passer à la mousseline. Lier de 3 jaunes d’œufs, finir avec crème et beurre frais et passer à la mousseline. Fouler à l’étamine ; lier de 4 jaunes, finir avec crème double et beurre frais et passer à la mousseline. Observation. - On peut remplacer la crème de pois frais par de la purée Saint-Germain. 20 minutes avant de passer à l’étamine, ajouter 4 ou 5 décilitres de purée de champignons préparée selon la règle. Mêmes proportions et même méthode que pour la Purée de Pois. Même méthode que pour la Bisque d’Écrevisses. 12, Paris, 1745 et années suivantes. Avec des années d'expérience et une solide réputation, Rym s'est établie comme l'un des meilleurs toiletteurs pour animaux de la région. En plus des échantillons de nourriture, un verre vous sera offert pour déguster certains des nombreux vins produits à la truffe de haute qualité dans la région. Theya se tenait près d’un petit feu où le bois humide dégageait beaucoup plus de fumée qu’il ne brûlait

« Les Pommes de terre sont, dans presque tous ces départements, cultivées seulement pour la nourriture des Bestiaux et pour l’usage de quelques particuliers riches qui, moins soumis aux préjugés, aiment à s’en nourrir. House : Elle doit demander au moins cinq cents dollars de l'heure. House (sort un billet 100 dollars de sa poche) : Bien. House : Waouh. C'est un sacré flingue que vous avez là. Le policier : C'est pas un flingue. Le policier : D'accord, d'accord, je vous dis ce qui s'est passé. Je vous souhaite, mon cher mylord, rien qui ait le moindre rapport à ma destinée, mais tout ce qui lui manque. House : Si j'étais en manque ? L'interne : Dr House ? L'interne : Pourquoi vous portez cet oiseau sur votre veste ? Dans un second temps, Truffes noires et blanches fraîches il faut souligner que le registre dans lequel sont puisés ces termes relève le plus souvent de la simple description, mais aussi tient à l’image que cet être renvoie, au même titre que le font les différents « poissons-papillon » et « poissons-jaguar » du Códice Florentino (cf. Antoine, qui avait l’habitude de manipuler fourneaux et cornues, s’établit notre cuisinier en chef, et fit de moi un simple marmiton

Laisser cuire à petit feu pendant 1 heure 1/2 et fouler à l’étamine ; beurrer et repasser à la mousseline. Écumer, ajouter la mirepoix, les poireaux, la laitue et le sucre et laisser cuire à feu régulier pendant 4 heures. On est convenu d’appeler chocolat le mélange qui résulte de l’amande du cacao grillée avec le sucre et la cannelle : telle est la définition classique du chocolat. Pourquoi Platon a-t-il dit que le discours est composé de noms et de verbes? Ce petit chien blanc, appelé communément Westie, est le parfait chien de compagnie. La recherche, le raffinement même, dans les manières, dans les paroles, dans l’habillement, comme dans l’ameublement de ses chambres, l’aversion innée pour toute discussion bruyante, pour les politiciens et les clubs, pour tout laisser aller des bohèmes, pour tout train de vie désordonné, pour les sans-façons des abords, pour tout manque de goût, le débraillé, le bariolé dans la mise ; l’engouement pour tout ce qui dénote la haute société, allant jusqu’au snobisme, amour de tout ce qui est élégant, poussé jusqu’à des extases devant quelque toilette bien faite et « bien portée » et jusqu’à la connaissance approfondie du cachet de chaque grand faiseur ; la passion des fleurs, des parfums, des porcelaines de Chine ou de Sèvres, des meubles de Boulle, des tentures claires, des soirées intimes et pimpantes dans quelque petit salon de grand monde, doucement éclairé, plutôt noyé dans la pénombre, où, en « petit comité », une élite de femmes adorables et d’hommes grandement titrés ou portant un grand nom historique écoute, religieusement attentive, le poète-musicien qui lui révèle, au piano, le secret de ses pensées

Je vous remercie de vos truffes de Magdebourg. Cependant, il peut se préparer en cocotte avec une légère garniture de Truffes noires et blanches fraîches. C’est un exilé qui, loin de la Bretagne charge une hirondelle d’être la messagère de ses regrets et de ses vœux. C’est parce qu’on respectera strictement ce manque, voire cette frustration du récit incomplet, qu’on va se donner progressivement l’élan du reste. Le temps de la description est fictif, et ne rend des comptes qu’au récit. Trop grand pour la consolation qui vient mais qui ne comprend pas, la cause est si petite, un miroir décroché parce qu’il était piqueté de rouille, une si petite affaire. Ou c’était un chagrin venu de bien plus loin, portant en lui des lambeaux d’autres peines non décrites et incompréhensibles, les trainant derrière soi, les faisant remonter à la surface vers la lumière pour qu’elle les touche, lambeaux noirs qui se suivent, écharpes des peines passées, les futures se tenant embusquées et tout à coup parlant, voix hautes et mugissements, ondulations de larmes, étreignant à l’avance le corps, petit, dans cette chambre c’est tout un resserrement autour du vide, un crèvement, une douleur imprécise et vague, comme si les détails répartis sur les murs tentaient d’encercler et surprendre, au centre de cette pièce sans meubles, une forme brumeuse, une sorte de virgule, une flammèche couleur de suie, toute palpitante et prête à fuir