1767. Le Gazetin du Comestible recommande à ses lecteurs les truffes d’Avignon. Christian Moine, chef 1 étoile Michelin, nous a accueilli en cuisine pour nous livrer les secrets de son menu Truffes de Janvier 2008. Parcourez notre reportage, vous aurez vite l’eau à la bouche et l’envie d’aller rencontrer ce maître si sympathique ! Cependant on estime son Bain de Diane (au Louvre). La patronne est restée en permanence postée derrière son comptoir en pointant de loin le chocolat recommandé et en nous laissant nous-mêmes aller le chercher dans le magasin. Les autres producteurs viennent de l’ouest du département, qui a eu des orages, donc de la pluie, ce que nous n’avons pas eu ici. Je n’ai pas à vous l’apprendre ; j’ai simplement voulu vous donner un avertissement verbal, afin de n’avoir pas à vous infliger un avertissement officiel. J’ai sous la main un homme doux, tendre, beau et ardent… Et à ce propos des gros arbres, celuy qui a escrit l’Histoire generale des Indes Occidentales dit, qu’on en a veu deux en ces contrées-là, dont le tronc de l’un avoit plus de huict brassées de tour, et celuy de l’autre plus de seize : tellement, dit-il, que comme sur le premier, qui estoit aussi haut qu’on n’eust sceu jetter une pierre à plein bras par dessus, un Cacique, pour sa seureté avoit basti sa logette (dequoy les Espagnols qui le virent là niché comme une cigongne, s’en prindrent bien fort à rire) aussi faisoyent-ils recit du dernier, comme de chose merveilleuse

50 782 condamnés et 17 195 prévenus (dont non-jugés). Mais pourquoi m’en prendre à la confédération helvétique, enfin à son avantage, du moins dans les hautes vallées, par ce minuit transparent qui promet un demain matin craquant de gel, et dont la moindre poussière sera une neige éblouissante de cristaux. On tue moins mais ce qui n’est pas dans vos statistiques c’est que l’on soigne mieux également, vos stats vous parlent du nombre de tentatives de meurtre commuées en violences avec armes? Encore bravo et merci de me permettre de me coucher moins bête ! Ce n'est pas que j'aie foi à ma guérison, mais pour n'avoir rien à me reprocher; car pour moi, Sire, je me regarde pour si moribond, que je reconnais ne valoir plus rien pour le service de V. M., et que je n'ai d'autre parti à prendre que celui de me retirer entièrement du monde. First in first out, logique de base d’une bonne gestion d’un service public. Mais me trouvant maintenant fixé à Londres, hors de l’atteinte d’un règlement qui ne m’était plus appliquable, j’écrivis à Scribe pour le prier d’avoir le dernier mot de nos deux directeurs. C’est assez rare quand quelqu’un arrête d’un seul coup

Premierement, parce qu’entre les arbres plus celebres, et maintenant cogneus entre nous, le bois de Bresil (duquel aussi ceste terre a prins son nom à nostre esgard) à cause de la teinture qu’on en fait, est des plus estimez, j’en feray ici la description. Mais touchant la maniere d’en charger les navires, de quoy je veux faire mention en ce lieu, notez que tant à cause de la dureté, et par consequent de la difficulté qu’il y a de couper ce bois, que parce que n’y ayant chevaux, asnes, ni autres bestes pour porter, charrier ou traisner les fardeaux en ce pays-là, il faut necessairement que ce soyent les hommes qui facent ce mestier : et n’estoit que les estrangers qui voyagent par-delà sont aidez des sauvages, ils ne sçauroyent charger un moyen navire en un an. L'existence de la fameuse mémoire de l’eau ou de la non moins fameuse "information électromagnétique", suggérée par le groupe de Jacques Benveniste comme résultante de la dynamisation, n'a jamais pu être établie dans des laboratoires non acquis politiquement ou financièrement à la cause homéopathique. Ce groupe de 180 000 travailleurs agricoles mélange des personnes exposées et des non-exposées, Truffe noire du Périgord d'où l'impossibilité de tirer des conclusions sur l'incidence du cancer

Je me permets de vous indiquer que le taux d’homicide en France n’a jamais été aussi bas (depuis le début Truffe noire du Périgord 19ème siècle en tous cas, et on tue 2 fois moins maintenant qu’il y a 15 ans !). Pour le plaisir de la discussion, admettons que les chiffres de la criminalité en France soit effectivement truqués. Cette "criminalité" qui inclut vols de portables, criminalité financière (tiens tiens, je ne vous ai pas vu écrire que c’est celle qui augmente le plus… un oubli sans doute), viols conjugaux (combien osait-on déclarer en 1960 ?) et criminalité routière (ah, les alcootests et les radars de cette époque bénie où même ma grand-mère pouvait avoir le permis !). J’avais le plus grand mépris pour les demoiselles d’Ambresac qui n’y étaient jamais entrées. Je ne suis pas un scientifique, mais le chocolat me donne la vie et le cannabis me rend heureux, alors je pense qu’il n’y a pas de meilleure combinaison que celle-ci. Mon oncle Ro se mit à rire ; mais je pus voir qu’il était singulièrement contrarié, et comme je l’aimais de tout mon cœur, je changeai de sujet, et je parlai gaiement de notre prochain départ. C’est juste mon quotidien et mon métier, après tout, c’est sur que je comprends rien